Als je binnenkomt, word je enthousiast begroet door collega's. Je leest de worksheet, pakt een kop koffie en gaat aan de slag met het inrichten van het restaurant in de gewenste opstelling. Je stuurt de overige medewerkers in het restaurant aan, je controleert of alles op tijd en volgens wens klaar staat. En waar nodig spring je natuurlijk zelf even bij. Tussendoor krijg je nog wat wijzigingen door vanuit de afdeling Reserveringen. Je zorgt dat deze snel worden doorgevoerd in het restaurant.
Dan lopen de gasten langzamerhand binnen. Je verwelkomt ze en begeleidt ze naar hun plaats. Wanneer ze allemaal een plek hebben gevonden, deel je de menukaart uit en vraag je wat de gasten willen drinken. Terwijl jij de drankjes klaarmaakt, houd je jouw tafels goed in de gaten of de gasten klaar zijn om hun keuze voor het diner te maken.
Bij het opnemen van de maaltijdkeuze adviseer je je gasten in welke wijn het beste past bij het gerecht.
Je staat in goed contact met de keuken en weet precies wanneer jouw gerechten klaar zijn om te serveren. Wanneer het eten klaar is, serveer je het bij jouw gasten. Vervolgens ruim je snel een tafel af en laat daar nieuwe gasten plaatsnemen. Op weg naar de keuken loop je langs een van je tafels en vraagt of alles naar wens is. Als een groep de tafel verlaat, neem je ze mee naar de deur en wens je ze een prettige avond.
Wanneer je terugloopt zie je dat je collega net een paar handen te kort heeft om alles uit te serveren voor een grote groep. Je springt even bij en helpt deze collega met het uitserveren van het eten.
Je houdt de hele avond overzicht op wat er in het restaurant gebeurd. Waar je ziet dat het spaak loopt, stuur je de collega's aan om bij te springen. Wanneer dan op het einde van de avond de laatste gasten het restaurant verlaten, zorg je er samen met je collega's voor dat het restaurant weer helemaal netjes is voor de ontbijtgasten van de volgende ochtend. Je maakt de kas op en doet een overdracht aan de nachtportier. Dan lekker naar huis, maar je kijkt al weer uit naar morgen, want geen dag is hetzelfde op Landgoed Zonheuvel.
Wat je doet
Hoe je dat aanpakt
Ben jij onze nieuwe collega?
Hotel, congres- en trainingscentrum Landgoed Zonheuvel is dè locatie voor zakelijke en feestelijke bijeenkomsten en congressen in Midden Nederland. Aan de rand van het Nationaal Park Utrechtse Heuvelrug verbinden wij historische gebouwen met modern comfort. Verdeeld over het Paviljoen, het historische Maarten Maartenshuis met Openluchttheater, het klassieke Koetshuis en de natuurlijk gelegen Lodges bevinden zich 110 moderne hotelkamers, een restaurant en 33 vergaderzalen met elk een eigen stijl, uitzicht en faciliteiten. Het ligt in een beschermd natuurgebied en is een van de meest duurzame hotel- en congrescentra in Nederland. Kom jij ons Restaurant team versterken?
Voor vragen over deze vacature kun je contact opnemen met Martijn van Klooster, 0343 - 473 542.
We hebben doorlopend medewerkers in ons restaurant nodig. Zowel fulltime als parttime op afroep. Hadden we al gezegd dat je geen horeca-ervaring hoeft te hebben, maar dat we jouw dienstverlenende karakter belangrijker vinden?